CARNE MORUCHA

¿Qué es la trazabilidad?


Se entiende como trazabilidad aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a través de unas herramientas determinadas.

Heridas

Heridas

Es toda pérdida de continuidad en la piel, secundaria a un traumatismo. Como consecuencia de la agresión de este tejido existe riesgo de infección y posibilidad de lesiones en órganos o tejidos adyacentes: músculos, nervios, vasos sanguíneos, etc.
Las heridas pueden ser graves en función de una o varias de estas características:
- Profundidad.
- Extensión.
- Localización.
- Suciedad evidente, cuerpos extraños o signos de infección.

Primeros auxilios en caso de heridas leves:- Cohibir la hemorragia (en su caso).
- Desinfección del material de curas.
- Desinfección de las manos del socorrista.
- Limpieza de la herida con agua oxigenada o con agua y jabón, del centro a la periferia. Si la herida es profunda, utilizar suero fisiológico para su limpieza.
- Si la separación de bordes es importante, la herida necesitará sutura por un facultativo. Si no es así, pincelar con un antiséptico y dejar al aire. Si sangra, colocar un vendaje compresivo (gasas sujetas con venda no muy apretada).
Recomendar la vacunación contra el tétanos.
NO UTILIZAR directamente sobre la herida: alcohol, algodón, yodo, polvos o pomadas con antibióticos.

Primeros auxilios en caso de heridas graves:
· Efectuar la evaluación inicial de la víctima.
· Controlar la hemorragia y prevenir la aparición del shock.
· Cubrir la herida con un apósito estéril y procurar el traslado en la posición adecuada, controlando las constantes vitales.
· NO extraer cuerpos extraños enclavados. Fijarlos para evitar que se muevan durante el traslado y causen nuevos daños en su interior.

Insuficiencia cardiaca grave

Este problema lo provoca un músculo cardiaco agotado o dañado que no bombea sangre suficiente a los tejidos. Tambien puede acumularse líquido en los pulmones produciendo dificultad respiratoria. Una causa posible es un coágulo en la arteria coronaria (trombosis). El ataque se produce súbitamente, amenudo durante la noche

angina de pecho

La angina de pechoLa angina de pecho, también conocida como angor o angor pectoris, es un dolor, generalmente de carácter opresivo, localizado en el área retroesternal, ocasionado por insuficiente aporte de sangre (oxígeno) a las células del músculo del corazón. Por lo general esa reducción en el aporte de oxígeno al corazón es causada por una obstrucción o un espasmo de las arterias coronarias, es decir, de los vasos sanguíneos que aportan la irrigación al corazónCómo reaccionar a una angina de pecho
-Ayude a la victimaa sentarse. Asegúrese de que esté cómoda y tranqilícela. Esta maniobra podría ayudarla a respirar
-Si la victima dispone de medicacion para la angina, como comprimidos o un aerosol, permita que se lo administre ella sola. Ayulede si es necesario. LLAME AL 112.
-Anime a la víctima a descansar

HABLANDO DE SALUD

Definición de salud(OMS-1946)

Salud:es el perfecto estado de bienestar físico, mental y social y no solamente de ausencia de enfermedad.
Salud:es el logro del máximo nivel de bienestar físico, mental y social y de la capacidad de funcionamiento que permiten los factores sociales en las que viven inmersos el individuo y la colectividad.

Educación para la salud

"Proceso planificado y sistemático de comunicación y de enseñanza-aprendizaje orientado a facilitar la adquisición, elección y mantenimiento de prácticas saludables y hacer difíciles las prácticas de riesgo."
Enfermedad: es la alteración del funcionamiento normal del organismo al nivel físico, mental y social. Esta alteración es la enfermedad que se manifiesta en forma de síntomas y signos

síntoma: es la mifestación de una alteración orgánica o funcional por parte del organismo y se pueden dividir en objetivos y subjetivos.

síntoma objetivo: son los que el personal sanitario puede observar o provocar. También se llaman signo.

síntoma subjetivo: son los que percibe únicamente el enfermo. Son los realmente llamados síntomas.

Síndrome: conjunto de síntomas y signos que definen una enfermedad.

Agentes de enfermedad: en la enfermedad intervienen agentes causales o etiológicos específicos y favorecedores.
Los más importantes son:
-La herencia
-Agentes ambientales
-La alimentación
-Los tóxicos
-Agentes biológicos
-Hipersensibilidad
-Agentes psíquicos
-Enfermedades idiopáticas: Se llaman criptogenéticas o esenciales.

Dubos: Concepto de salud desde un punto de vista ecológico: estado de adaptación al medio y la capacidad de funcionar en ese medio.

Evolución de la enfermedad:
-Convalecencia: periodo previo a la curación.
-Recaida: mientras la convalecencia vuelve a reaparecer la enfermedad.
-Recidiva: si la enfermedad aparece o vuelves a tenerla.
-Crisis: enfermedad que se cura rapidamente.
-Lisis: enfermedad que se cura lentamente.
-Pronóstico de la enfermedad: es el juicio que se hace sobre el futuro de la enfermedad y puede ser leve,menos leve,grave,mortal,fatal.

PREFIJOS

A o an: sin o no.
Ab: separación.
Abdomino: abdomen.
Acro: lo mas alto,saliente,extremo.
Ad:hacia,a,proximidad.
Aden o adeno: glándula,ganglio.
Aereo: aire.
Algesi: dolor.
Ambi: ambos.
Ana: hacia, arriba, atras, contra, exceso, de nuevo.
Andro: hombre.
Angio: vaso.
Aniso: desigual.
Anquilo: doblado.
Antro: cavidad.
Apo: origen, separación.
Artro: articulación.
Auto: propio.
Bio: vida.
Blasto: germen.
Bradi: lento.
Blefaro: párpado.
Branqui: corto, brazo.
Bromato: alimento.
Bronc: bronquios.
Caco: malo.
Carcino: cáncer.
Cardio: corazón, estomago.
Cario: nucleo
Cefal: céfalo, cabeza.
Cervi: cuello
Ciano: azul

EPIDEMIOLOGIA

Epidemiología: Es la disciplina que estudia la distribución, frecuencia, determinantes, relaciones, predicciones y control de los factores relacionados con la salud y enfermedad en poblaciones humanas.

• Elementos que intervienen en el proceso de enfermar:

-Agente causal: es el productor de la enfermedad. Pueden ser biológicos, físicos, químicos y sociales.

-Huesped:receptor de los efectos producidos por los agentes causales.

-Medio ambiente:continente de los dos anteriores.


La relacion entre los tres elementos no tiene como consecuencia siempre la enfermedad. Depende de las características de cada uno de ellos.

Ejemplo:

Bacilo de Koch

La aparición de una enfermedad está en función de los siguientes factores:

1. La agresividad de los siguientes factores.
2. La susceptibilidad del huesped.
3. Los medios de transmisión.
4. El tiempo de exposición a los factores de riesgo.
5. El medio ambiente que los contiene.

• Agente causal específico
• Reservorio
• Puerta de salida del agente
• Modo de transmisión del paciente
• Puerta de entrada en el nuevo huesped
• Susceptibilidada de huesped

Cadena epidemiológica:Pretende ordenar los eslabones que idfentifican los puntos principales de la secuencia continua de interacción entre la gente, el huesped y el medio.

ALIMENTACION Y NUTRICION

-Conceptos:

• Conceptos básicos
• Guía alimentaria
• Alimentación equilibrada
• Enfermedades relacionas con la alimentación

-Procedimientos:

Nutrición:(Grande Covián) conjunto de procesos mediante los cuales el hombre ingiere, absorve, transforma y utiliza las sustancias que se encuentra en los alimentos y que tienen que cumplir cuatro importantes objetivos:

1. Suministrar energía para el mantenimiento de sus funciones y actividades.
2. Aportar materiales para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras corporales y para la reproducción.
3. Suministrar las sustancias necesarias para regular los procesos metabólicos y reducir el riesgo de enfermedades: prevenir, curar, etc...

¿La nutrición cura, previene y reduce las enfermedades?

- si, pues cada alimento tiene cosas necesarias, como las proteinas que regeneran y fortalecen los musculos, la vitamina C ayuda a prevenir catarros etc....

Alimentación: proceso mediante el cual tomamos del mundo exterior una serie de sustancias que contenidas en los alimentos forman parte nuestra dieta, son necesarios para la nutrición.

SUFIJOS

- Algia: dolor. Neuralgia.
- Asa: enzima. Lipasa.
- Astenia: falta o perdida de fuerza. Niastemia
- Cardia: corazón. Taquicardia, bradicardia.
- Centesis: punción. Amniocentesis
-Cito: célula. Leucocito, adipocito.
-Comio: acoger.

GENERALIDADES SOBRE PRIMEROS AUXILIOS

Conceptos:
- Requisitos de una actuacion de urgencia adecuada.
- Heridas y hemorragias.
- Quemaduras.
- Fractura, luxación y esguince.
- Parada cardio-respiratoria.

Procedimientos:
-Descripción de normas básicas de actuación.
-Realización de atención de urgencia básica ante los supuestos descritos.
-Ánalisis de las pautas apropiadas en las distintas situaciones imaginarias.